營養書僮柯提斯

曾經減肥過的朋友一定有這個感想，要遠離美食真的有夠困難，尤其是每餐都必須吃撐的朋友，要少吃一點根本免談，

每每只能在飽餐之後，內牛滿面的懊悔自己意志力不足，心中還會浮現嚴凱泰的名言

無法抗拒美食，除了心理層面(沒有明確目標、壓力大就想吃等等等.....)以外，還有什麼因素會導致我們被惡魔所誘惑?

一篇發表在Nutrition & Diabetes的文獻Calorie-induced ER stress suppresses uroguanylin satiety signaling in diet-induced obesity的研究，

這篇研究告訴大家，無法控制吃可能是賀爾蒙失調拉，如果文章只看到這，可能有些朋友已經準備去掛號看內分泌了，

但Curtis要告訴你，這賀爾蒙失調的原因正好就是因為您本人吃太多啦!!!

正常情況下，就是沒有吃過量的情況下，小腸細胞會分泌一種叫做uroguanylin的賀爾蒙，這賀爾蒙會流浪到大腦，跟大腦說

公子吃飽了

但如果是在吃過量的情況下，小腸就減少或無法分泌uroguanylin，大腦就會不停的

來人阿，餵公子吃餅，你就會吃不停拉

至於為什麼大餐會使賀爾蒙失調呢?

研究團隊發現，吃過量的食物，對小腸細胞的'內質網"這個生成賀爾蒙的細胞器是個壓力，壓力太大內質網不幹了，賀爾蒙就失調了，

那不要沒得救了??

沒事的，只要一段時間的減少食物攝取，uroguanylin又會重新合成，

所以，想減重嗎?試著稍微嘗試減少熱量看看，或許食物的吸引力會因此下降

※正確的減重方式，為營養豐富且均衡的飲食計畫，搭配運動，千萬不要靠極端的飲食方式快速減重。