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高鹽飲食造成腦損傷?
大家都知道飲食的鹽巴過多(鈉過高)可能造成高血壓，但並非每個人吃得太鹹都會導致高血壓，但飲食高鹽卻不會高血壓的人就可以吃很鹹嗎？
研究發現，如果給實驗動物高鹽飲食，即使血壓沒有明顯升高，也會導致實驗動物的認知能力及空間記憶能力下降，因為腦部出現損傷了。
可能的原因是因為:
高鹽飲食會促使腸道免疫細胞分泌介白質17，當介白質17循環到腦部，可能造成一氧化氮製造減少，因為一氧化氮可以幫助血管擴張，血流增加，如果一氧化氮減少會使腦部某些區域血流減少還出現損傷。
過去流行病學研究也發現，鹽的攝取量也與認知功能下降及癡呆有關。
所以即使血壓正常也不要吃太鹹囉。
但也不是完全不要吃鹽，因為鹽也是有它的功能，台灣建議量為每天6克鹽(2400毫克的鈉)，祝大家吃得健康吃得聰明。
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