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從研究來看，20克乳清蛋白，可以達到最高的肌肉合成率，提升到40克，約可以再增加10%合成率，（但在統計上不明顯），而且提升到40克時，白胺酸的氧化率也明顯提高，伴隨尿素排出增加，代表身體一時之間也無法使用過多蛋白質合成肌肉，只能氧化然後排出，所以從第一張圖，或許我們可以建議，每次運動後補充20克乳清蛋白即可使肌肉好好合成。
但20~40之間，仍有上升趨勢，是不是最佳量其實是20~40之間，或我們可以用每公斤體重要吃多少來探討。
所以在另篇研究中，作者分析幾篇文獻的結果，每公斤體重吃0.31克乳清蛋白，能得到最佳肌肉合成率，提升了143%（如第二張圖）。
如果65公斤朋友就是吃65×0.31=20.15克，也是很接近20克（120公斤是吃37.2克）。
所以外面賣的乳清蛋白，一湯匙的量一匙20~40克也算是有點道理。
參考資料：Maximizing Post-exercise Anabolism: The Case for Relative Protein Intakes
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